岢岚软米油糕

油糕是软米做的，软米也叫黄米

就是硕鼠硕鼠专食吾黍的那首古韵

米酒油馍木炭火，热腾腾的油糕摆上桌

坐在炕上的不只是回延安的诗人

还有东南西北的游客

岢岚人待客不会说话

只一盘既甜又绵的热油糕

让你吃得鸡鸣五更不知身处何方

油糕金黄，色泽诱人，绵软适度

能拉长小孩的舌，沾掉老人的牙

最数西川的软米精又细，内包红糖

外皮起泡，酥松润滑，馅软味醇

说是穆桂英大胜辽兵犒劳将士

又说是佘太君挂帅出征充战粮

还道是薛仁贵征西，三箭发威定天下

形胜之地，养生福址，胡麻油炸黍米面糕

香气浓溢，直冲云霄，缭绕九天仙花坠落

岢岚人吃糕就是过年，过年的岢岚油糕

可以从冬放到春，由秋再保存到盛夏

这是乡民千辈的绝活，千天千夜的佳酿

冷水浸泡，入笼蒸熟，乘热揉合，晾胚切片

纯手工制作，一气呵成，全武力的干活

一声滋响，人间最真之烈香顿然扩充十方八界

赶牲灵的骡子停下来，二妹妹的毛眼眼睁开来

大汗淋漓的汉子便成了天地英雄，豪迈万千

大烩菜，炖羊肉，蘑菇汤，没有了香香的油糕

那便不是岢岚的山，不是漪河的水

软米油糕是岢岚的定神针，耸立的宝塔顶

舌尖上的中国，没有了油糕，大西北会立刻倾倒

来源：忻州旅游







































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