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一吃什么： 拨烂子 拨烂子为五台的家常小吃做法非常简单，味道却特别棒。 拨烂子以土豆为主料，也可加入胡罗卜、韭菜等蔬菜一起做。先将土豆擦成鸭舌状的片，切细淋水后均匀撒裹面粉上火蒸熟。加上蔬菜、干辣椒及调味品入锅炝炒即成。 小吃－过油山药 过油山药 过油山药，除五台之外很少有地方做过，也很少有地方能做的像五台这样好吃，所有的餐馆都有提供，不妨一试。 小吃－高粱面鱼鱼 高梁面鱼鱼是忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。它是用普通高梁经过淘煮漂晾碾磨成面，用开水和好，人工搓成的。看忻州的农家妇女们搓鱼鱼，可以说是一种艺术享受。 高粱面鱼鱼蒸熟后，配以羊肉或西红柿汤调和，清爽利口，别具风味。 小吃－繁峙疤饼 繁峙疤饼 疤饼，因饼上遍布疤痕而名，亦名籽饼。其用料有白面、葫油、白糖、鸡蛋及苏打等。 熟后的圆饼呈金黄色，面皮上均匀地布满圆形小坑，状若疤痕，其味香甜，其质酥脆，为别具一格的风味小吃，名闻遐迩。 小吃－砍三刀 砍三刀 色呈金黄，绵甜利口，是五台山人春节期间的主要食品之一。每年年关，家家制作，户户蒸食，代代相传，至今已有多年的历史。 在漫长的封建社会里，五台劳动人民生活贫困，常年以玉米为主食。为了改变这种单调乏味的饮食，五台人便创制了一种粗粮细作的食品。 忻州瓦酥 它是忻州的地方风味小吃，形状象瓦片，色泽金黄。 做法是将鸡蛋、砂糖和食油倒入容器内，搅拌均匀后，和面粉一同和成面团。把软硬适宜的面团擀薄，切成瓦酥条状，在专用模具内，磕制成形。最后放入油锅内炸成金黄色即可。 小吃－神池麻花 神池麻花是三晋食品三绝之一。其制作考究、料精货实。主料有面粉、胡麻油和白糖，再加桂花、青梅等十几种小料。需要10道工序发肥、熬糖、配料、制馅、和面、压条、劈条、对条、成型和炸制。好吃，又美观。颜色棕黄，不生不焦，由十根细条组成，内夹各种馅，拧成三个花，犹如妙龄少女的一条长辫子。 二 去哪吃： 主打温馨家常菜的农家餐馆，量足，价格合理。 五台山翠岩饭庄 人均￥.00 主要经营地方风味——八大碗、家常炒菜、山西面食、铁锅大烩菜四大系列。老板人很好，有很多回头客都跟老板很熟悉。推荐金丝面。 这里举办过美食节，卫生选料厨师应该很规范。 紫府贵宾楼 特色菜：斋菜 离五爷庙很近。菜品很齐全，既有斋菜，也有当地特色菜，来这里吃一下当地的特色美食是一个不错的选择。有不少旅游团选择在此就餐。 院内流着的山泉，在这样的环境下吃着全素斋，应该倍感轻松平静吧。 一盏明灯 人均￥ 特色菜：宫保鸡丁， 菠萝古老肉， 茄子煲， 红烧肉， 旅游局指定的餐厅。装修得古香古色。味道很不错，看似荤菜的菜其实都是素的，基本都是豆腐和蘑菇做的菜，很可口。推荐来这里吃饭，然后去寺庙拜佛，感觉内心平静了很多，暂时把城市的喧嚣抛在脑后感觉一下子轻松了许多。基本都是豆腐和蘑菇做的菜，很可口，第一次吃全素宴，非常棒推荐。 据说这是五台山最好的素斋馆，色香味俱佳，营养健康，味道可以以假乱真。 妙吉祥餐厅 人均￥73 大部分菜肴是由豆腐制成，但是吃起来和肉的味道相似，味道不错，菜量也很大。服务员穿的都是僧衣，门厅有很多佛学的书赠送，吃饭过程中还佛乐的现场表演。可能因为紧邻景点，饭菜价格偏贵。 和其他餐馆相比，卫生条件较好；分量足，可以和老板划价。 八大碗 人均￥51.00 大概是因为临近五台山的缘故，附近的餐馆主打斋饭；如果想换换口味，开开荤腥，可以来这家餐馆。但这家的炒素菜（野菜）等也很不错。在附近的餐馆中，卫生条件较好，但服务态度一般。 比起形似，更追求味似，味道、环境都不错。 全素斋 特色菜：一盏心灯，小米粑粑，藏红花茶 据说是五台山附近很不错的一家素斋，菜肴都很爽口，不油腻；和其他餐馆相比之下，环境很好，以茶色为主，大落地窗，颇具禅意。 赞赏 |
