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中秋，又称月夕、八月节等，自古便有祭月、拜月、吃月饼、饮桂花酒等习俗。民俗学者王娟表示，到了宋代，由于经济发达，中秋当晚，夜市都是通宵营业的，“当时有‘玩月’习俗，游人达旦不绝”。 古人对于中秋的重视，仅次于春节，甚至在某种程度上更远胜过年。因为在这个晚上，仰望天上的月亮，无限感慨涌上心头，于是想及关于它的传说和故事。早在唐朝，就已经有了月亮上银蟾玉兔的传说。白居易在《中秋月》一诗中说道：“照他几许人肠断，玉兔银蟾远不知。”宋代词人辛弃疾在《满江红·中秋》一诗中也说：“著意登楼瞻玉兔，何人张幕遮银阙？”唐代诗人皮日休在《天竺寺八月十五日夜桂子》中，就认为月亮上是有嫦娥居住的：“至今不会天中事，应是嫦娥掷与人。”高高在上的那轮明月，成为诗人浪漫、遐想的最好事物。 中秋由来月圆成节，古来有之，早在周朝就已有“秋分拜月”的活动。农历八月为仲秋时刻，丰收时节，古代人们为了答谢神的庇佑，举行一系列仪式与庆祝活动来祭秋社，逐渐将“仲秋节庆”约定俗成。而祭月、拜月也逐渐演变为赏月。 中秋节被官方确定为正式的节日，目前说法不一，最大的分歧是唐宋之争。唐代中秋赏月和各种习俗活动十分盛行，而且唐玄宗敕令将自己的生日八月初五为千秋节，当日需以圆镜喻月盘，上至皇族，下至庶民，都纷纷馈赠月宫镜来祈求长生不老之福。以至于让人总会猜测是“官方行为”。 中秋习俗一、吃月饼 《洛中记闻》记载，唐僖宗在中秋节吃月饼，感觉味道极美，便命御膳房用红绫包裹月饼赏赐给新科进士们。到了宋代，月饼有“荷叶”、“金花”、“芙蓉”等等雅称，其制作方法也更加精致。诗人苏东坡有诗称赞说:“小饼如嚼月，中有酥与饴。”酥是油酥，饴就是糖，其味道甜脆香美可想而知。 宋以后，制作月饼不仅讲究味道，而且在饼面上设计了各种各样与月宫传说有关的图案。饼面上的图案，起初大概是先画在纸上然后粘贴在饼面上，后来干脆用面模压制在月饼之上。满月形的月饼也跟十五的圆月一样象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月，用它赠送亲友。 二、燃灯 中秋之夜，天清如水，月明如镜，可谓良辰美景，美不胜收。然而对此人们并未满足，于是便有“燃灯”以助月色的风俗。在湖广一带有用瓦片叠塔于塔上燃灯的节俗，在江南一带则有制灯船的节俗，在近代中秋燃灯之俗更盛。 广东张灯最盛，各家于节前十几天，就用竹条扎灯笼，做果品、鸟兽、鱼虫形及“庆贺中秋”等字样，上糊色纸，绘各种颜色。中秋夜灯内燃烛用绳系于竹竿上，高悬于瓦檐或露台上，或用小灯砌成字形或种种形状，挂于家屋高处，俗称“树中秋”或“竖中秋”。 富贵之家所悬之灯，高可数丈，家人聚于灯下欢饮为乐，平常百姓则竖一旗杆，灯笼两个，也自取其乐。满城灯火不啻琉璃世界，看来从古至今中秋燃灯之俗其规模似乎仅次于元宵灯节。 三、观潮 在古代，浙江一带除中秋赏月外，观潮可谓是又一中秋盛事，中秋观潮的风俗由来已久，早在汉代枚乘的《七发》赋中就有了相当详尽的记述。汉以后，中秋观潮之风更盛，明朱廷焕《增补武林旧事》和宋吴自牧《梦粱录》也有观潮记载，这两书所记述的观潮盛况，说明在宋代中秋观潮之事达到了巅峰。 四、玩兔儿爷 《宫女谈往录》中，记述了一位叫荣儿的宫女讲述的故事，当时正是八国联军进北京的那一年，慈禧太后逃出了京都，在逃亡的路上恰逢中秋，这位太后慌乱之中亦未忘旧礼古俗，便在寄寓的忻州贡院中举行了祭月之礼。 晚饭后按着宫里的习惯，要由皇后去祭祀“太阴君”，这大概是沿袭东北的习惯“男不拜兔，女不祭灶”吧，“太阴君”是由每家的主妇来祭的。在庭院的东南角上，摆上供桌，请出神码来(一张纸上印一个大兔子在月宫里捣药)，插在香坛里。 中间一个大木盘，放着直径有一尺长的圆月饼，这是专为祭兔时做的。清代宫廷是把月中的玉兔称做太阴君的，然而民间则不同，百姓们称它为玉兔儿爷，这种称呼虽不如称太阴君严肃庄重，但却显得更为亲切。 而在北京一带的民俗中，中秋节祭兔儿爷实是庄重不足而游戏有余，尽管略显得对神不大尊敬，但却反映了民间敬神心理的变化。 五、熬夜 民间相传，中秋夜越晚睡越长寿，所以有人以此祈求长寿，但更多现代年轻人借此机会玩个通宵。 六、偷葱偷菜 相传未婚少女如果在中秋夜偷得别家菜圃中的蔬菜或葱，就表示她将来会遇到一个如意郎君。台湾有句俗语“偷着葱，嫁好郎;偷着菜，嫁好婿”指的就是这一习俗。 七、吃鸭 我国西南的仫佬族讲究在这一天买饼子，杀鸭子，南京的什么桂花鸭、咸水鸭、樟茶鸭也往往在这个时候卖得很旺。如果你什么都没找到，拎一只北京烤鸭回家吃，估计味道也不赖。 八、吃田螺 民间认为，中秋田螺，可以明目。后经查，螺肉所含的维生素A是眼睛视色素的重要物质，可见此说法言之有理。但为什么一定要在中秋节食之呢?有人指出，中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，因此，肉质特别肥美。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间都有炒田螺的习惯。 九、吃芋头 清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。所以，中秋食芋头，则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。 十、饮桂花酒 屈原的《九歌》中有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂酒兮椒浆”的诗句。但到了现在，人们多是拿红酒代替了。 “月饼”由来“小饼如嚼月，中有酥与饴”聚餐，是中国节日永远的主题之一，和端午节“吃粽子”、元宵节“吃汤圆”一样，“吃月饼”是中秋节的食俗。中秋吃月饼风俗始于何时，有不同的说法。 民间说法是始于唐初。大将军李靖征讨匈奴得胜,八月十五凯旋而归。当时有位经商的吐蕃人向唐朝皇帝献饼祝捷。唐高祖李渊（一说唐太宗李世民）心情大好，对着月亮脱口而出：“应将胡饼邀蟾蜍”。 胡饼是圆形，代表圆满；蟾蜍则指月亮。李渊将胡饼分食群臣，此后就有了中秋吃胡饼之俗。到李隆基（唐玄宗）当皇帝时，杨贵妃将胡饼易名为“月饼”。 显然，这种说法并不靠谱，唐代连真正意义上的“中秋节”都没有，何来月饼？但唐代在八月十五有“吃饼”习惯是可能的。日本僧人圆仁《入唐求法巡礼行记》中曾记述，八月十五这天，“寺家设餺饨、饼食等”。 另有学者引《洛中见闻》称，唐僖宗李儇曾在八月十五赐“饼”给在曲江宴饮的新科进士。但所赐之饼是不是月饼？尚不好说。 目前较为可靠的说法是，北宋时中秋节已有吃月饼的风俗，但是否普遍并不肯定。苏东坡《留别廉守》一诗中，便有“小饼如嚼月，中有酥与饴”的说法。 北宋虽然有八月十五吃月饼之俗，但所食月饼当时并不叫“月饼”，而称为“金饼”。当时的文人苏舜卿《和解生中秋月》诗中即称，“银塘通夜白，金饼隔林明”。 “月饼”一词，一直到了南宋才出现。南宋吴自牧的《梦梁录》“荤素从食店”条、同时代的周密《武林旧事》“蒸作从食”条，均出现“月饼”一词。但需要指出的是，这种月饼似乎并不是八月十五才吃的专用节日食品，乃“四时皆有”的日常食品——不过在中秋节这天食用，意义非同寻常。 明代中秋节流行送月饼“以月饼相遗，取团圆之义” 中秋节吃月饼到元代已更加“讲究”。元末陶宗仪的《元氏掖庭记》中记述过元武宗海山过已酉（公元年）中秋节的情况。中秋之夜，元武宗与诸嫔妃泛舟于皇家的太液池，设宴取乐，所上食物相当丰富：“荐蜻翅之脯，进秋风之鲶，酌元霜之酒，啖华月之羔”。这里的“啖华月之羔”即为“吃月饼”。 到了明代，“吃月饼”已为中秋节固定风俗。中秋节所食之饼除了“月饼”叫法外，还有“团圆饼”、“团饼”等叫法，正德《建昌府志》中便称，“中秋，登楼玩月，多用西瓜、团饼，亦取月圆之义。” 明代，中国古人过中秋还出现了新气象，现代必不可少的“月饼”，成为时人过中秋节之必备，现代特别流行的中秋送月饼风俗明代已开始流行。崇祯《嘉兴县志》称，“十五是为中秋，作饼肖月形，曰‘月饼’，有相馈遗者，取团圆之义”；明田汝成《西湖游览志》也有相同说法，“中秋民间以月饼相遗，取团圆之义。” 不仅南方人喜欢中秋送月饼，北方人亦然。嘉靖《威县志》记载，“中秋置酒玩月，为月饼馈之。” 中秋送月饼风俗是怎么形成的？据说缘于“走月”活动。所谓“走月”，就是乘着中秋月圆之际拜亲访友，馈赠糕点、鲜果等食品。 早在元末，甚至更早时间，“走月”活动就已出现。笔者苏北老家有一则“八月十五杀鞑子”的传说：元末朱元璋起义时，相约“杀鞑子（蒙古人）”，推翻元政权。元代，蒙古人对民间集会控制极严，朱元璋便利用八月十五“走月”送月饼的习俗，将约定起义时间的纸条包在月饼里送出，从而完成了起义总动员，“送月饼”风俗也因此在明代得以广泛流行。当然，还有另外一说，送月饼“杀鞑子”，是吴王张士诚想出的主意。 到了清代，中秋“送月饼”更为流行，并影响到现代人的节日消费行为。 古代文人如何过中秋？古代的中秋夜，除民间流行拜月、观月光、吃月饼外，文人墨客赏月吟诗也颇为盛行，故史上留有许多诗文和趣事。 顾恺之是晋代著名画家，在绘画史上享有极高的声誉。义熙三年（公元年），顾恺之被朝廷任命为散骑常侍，与谢瞻住邻居。中秋晚上，顾恺之在自家院子里赏月，诗兴大发，便高声吟起诗来。谢瞻听到他的吟咏，便隔墙称赞。听到谢称赞，顾恺之更加兴奋，一句接一句没完没了地吟起来。谢陪他折腾了一会儿，就睡觉去了。临走之时找了一个下人，让他随机应变。人换了，顾恺之却浑然不知，一直吟咏到天亮才罢休，因此落下“才绝、画绝、痴绝”的称号。 唐代诗人李贺“天若有情天亦老”的诗句闻名于世，很多文人雅士就以此为上联出对，却鲜有人对出下联。到了宋代，石延年才对出下联：月如无恨月长圆。与上句两相联配，融为一体，意境深远，令人佩服。 明朝广东才子伦文叙进京赶考，和湖广名士柳先开并列榜首。主考官请皇帝面试，题名状元。当时恰逢中秋之夜，皇帝就让他俩以《明月》为题作诗。柳先开先写道：读尽天下九州赋，吟通海内五湖诗；月中丹桂连根拔，不许旁人折半枝。意思是自己一定要夺取状元。伦文叙随后写道：潜心奋志上天台，瞥见嫦娥把桂栽；偶见广寒宫未闭，故将明月抱回来。他的诗比柳诗气魄更大，而且想象丰富，意境优美。皇帝为此点他做了状元。 嘉靖年间，粤东才子宋湘中秋节和一群书生饮酒赏月。他仰望中秋明月，吟得一句上联：天上月圆，人间月半，月月月圆逢月半。让大家对下联，结果无人对上。到了除夕夜，这群书生又饮酒守岁，就问宋湘的下联。这时他才说：今宵年尾，明日年头，年年年尾接年头。下联与上联相媲美，结构严谨，堪称佳对。 清初文人金圣叹因苏州“哭庙案”获罪判斩。临刑前，想起老方丈叫他应对的上联还没作出来。当时老方丈出对：半夜二更半。行刑那天正值八月十五，金圣叹忽然才思泉涌，即刻对曰：中秋八月中。索笔记下后，托狱卒送交老方丈。被世人称为“生题死对”。 相传，清代“扬州八怪”郑板桥，一年中秋在瘦西湖畔的月观亭赏月，诗兴大发，于是他就在抱柱上撰写了一副咏月佳联：月来满地水，云起一天山。此联形象贴切，读来妙趣横生。 清乾隆年间，蜀中才子李调元任两江主考，与苏杭六才子在西湖赏月宴饮。席间，六才子请李作诗助兴，限定用一至十这十个数字咏颂江浙故物。李略作沉吟，便吟道：一名大乔二小乔，三寸金莲四寸腰；买得五六七包粉，打扮八九十分娇。六位才子见状，又出难题，要李将一至十倒过来吟咏眼前景物。李见一轮明月高挂中天，明月倒影湖中犹如白玉盘，随即吟来：十九月亮八分圆，七个才子六个癫，五更四点鸡三唱，怀抱二月一枕眠。 赞赏 |
