山西风向标站（张志）7月28日，忻州“年度首届十大名厨、特色菜、特色餐饮店、特色小吃评选活动”在忻州古城南门广场隆重启动。本次活动由忻州市商务局主办，忻州市贸促会承办，忻州市新闻中心、忻州市饭店烹饪行业协会、忻州泛华酒店管理有限公司、忻州丁方餐饮文化管理有限公司等单位协办。

忻州市商务局党组书记、局长罗志宏致开幕词

忻州是“特色美食”众多的城市，饮食文化得天独厚，地方特色享有盛誉，各种传统美食文化沉淀出忻州美食的浓厚特点，为传承特色美食，创新消费模式，引导消费潮流，培育新的经济增长点，拉动内需促进消费，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，按照国家“六稳”工作，完成“六保”任务和我省“四为四高两同步”总体思路和要求，以及市委、市政府促消费、稳就业、保增长的一系列工作部署，结合我市实际，举办了本次美食评选活动。

此次活动的目的是为了拉动内需，促进消费，推动中小微企业经济发展，点亮忻州古城小吃明灯、激活云中河景区地理优势特色美食，激发商业步行街田森汇、大欣城等美食圈活力，促进境内外特色美食落户忻州，在品鉴特色美食的同时，感受忻州独特的城市魅力和深厚的饮食文化。

通过此次活动,一是提升忻州餐饮美食质量，培养营业、绿色、低脂、低油、无添加的餐饮创新技术，以推动忻州饮食特色餐饮文化发展；二是搭建餐饮界的交流平台，挖掘创新菜系与厨艺名师，加强美食厨师人才培育，推动美食厨师施展技能，开创新的就业创业平台；三是推广忻州美食名厨、特色菜、特色餐饮店、特色小吃，从中打造出一批忻州美食文化金字招牌；四是大力实施品牌战略，培育壮大餐饮龙头企业，鼓励餐饮企业争创中华老字号、中华餐饮名店，走出忻州，跨区域跨境发展。