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晋味，大隐于市 山西，一个黄土覆盖的山地型高原，地势起伏，山脉、河流、丘陵多种多样、高差悬殊，而因物产丰富，这种特殊的自然环境让山西人的食谱变的多彩，有着“小杂粮王国”的美誉。 人们把晋中、晋北、晋南、上党四个支系的菜肴视为晋味的全部内涵，同属晋菜麾下，菜品风格由南向北发生着变化，尽管师承技法大致相近，但也会因选材操作与地域特产的不同，而略有差异。 时间里的晋味 时隔两年，《舌尖上的中国2》于四月回归荧幕，如约的犒劳了国人的眼球。相较于第一季的纷繁美食，第二季有意让更多的食物背后和人的故事也暴露在了镜头里。 在中国传统饮食的江湖里，一个‘吃’字从来就浸润着满满的人情，老牌吃食、家常便饭、乡间野味，无不基于此而在深邃的历史中传承流转。 |
