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都说山西好风光，都看过来，看看我们山西的美食，平遥牛肉，栲栳栳，莜面..... 栲栳栳蒸着吃，炒着吃，都是美味的 稷山麻花有各种口味，咬上去嘎嘣脆 莜面凉拌的吃，和炒的吃，各有各味 山西刀削面饿了来一碗，那叫一个惬意 太谷饼闲下来吃一口，甜而不腻。 平遥牛肉正宗的味道超级好吃，配方一直是秘密 高粱面鱼鱼高梁面鱼鱼是忻州地区粗粮细做的一种日常食品。它用普通高梁经过淘煮漂晾碾磨成面，用开水和好，人工搓成。高粱面鱼鱼蒸熟后，配以羊肉或西红柿汤调和，清爽利口，别具风味。 浑源凉粉清泠泠的凉粉、红通通的辣椒油、炸得金黄酥脆的莲花豆，切成菱形嚼起来特别筋斗的豆腐干，看上去就是色香味俱佳，禁不住让人胃口大开。 平遥牛肉是平遥久负盛名的特产，早在明代中期就开始驰名。它选用优质的小牛腿肉煮熟后腌制而成，肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、香酥可口。 过油肉过油肉是山西最著名的传统特色菜肴之一，更是平遥的地方菜之一。传统的用精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过。 保德碗坨保德县盛产荞麦，所制荞面碗坨，观之晶莹光亮，质地精细，清香利口，风味独特，为忻州地区风味小吃之上品。荞面碗坨宜凉调，宜热烩，或浇以素汤，或拌以肉酱，是待客之佳肴。 平遥碗托平遥的风味面食小吃，集凉粉与灌肠的优点于一身，既有凉粉的清爽利口，又有灌肠的浓烈香味，精而不腻，滑利爽心。夏可凉拌，冬则热烹。 赞赏 |
