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早在春秋战国时期， 山西人就用自己的智慧和心血， 制出美味佳肴。 你吃过这些地道的美食吗？ 快和小编一起去看看吧~ 太原?头脑头脑，一种滋补食品，太原名吃之首。它是明末清初的仙医傅山先生发明，又名“八珍汤”。由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子。若经常食用，有益气调元、活血健胃、滋补虚损功效，赶紧去尝尝！ 大同?刀削面 俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以大同刀削面最为有名。入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。 阳泉?糊嘟 在阳泉，有一样别具风味的面食叫“糊嘟”。糊嘟是人们用玉米面做出来的一种面食，但因其特色的蘸料和软硬适中老少咸宜的口感，受到广大山城人民的青睐。乡间也有用酸菜、豆叶菜、萝卜丝等作辅料调糊嘟的，因为放些蔬菜更容易使面、菜、水三者结合，而且可以使糊嘟的口味更好。 长治?驴肉甩饼 驴肉甩饼已有余年的历史，原料配有精面粉、驴油、葱花、椒盐、腊肉片等。驴肉甩饼油旺旺、香喷喷、不软不硬，回味无穷。 晋城?清汤饸饹清汤饸饹是最具晋城特色的一种小吃，做法简单又极具特色。清汤饸饹的配菜需要胡萝卜、豆角、豆芽、粉条，也可以加豆腐，加土豆等等。把这些东西放到一起，浇上点香油，放少许盐和味精，用手搅拌均匀，混合好的菜离很远就能闻到扑鼻的香味。 朔州?油果子 朔州油果子又叫“包尔沙克”，早在清代已是走俏的外销特产之一。现在油果子做法和口味也很多，有滚糖、罩蜜、夹心、包馅、擦酥、渗糖品种多样，美味可口，益气胃，享誉四邻。 晋中?碗托 晋中平遥碗托是由来以久的一种特色风味面食小吃，具有面质筋道、滑爽可口的特点。晋中平遥碗托由清光绪年间城南堡厨师董宣首创，距今已有多年的历史。光绪二十六年（年），慈禧太后西逃西安途经平遥时，品尝这种食品后，赞不绝口。当场赐予重赏。于是，碗托名声大振，成为一种地方名吃。 运城?大盘鸡运城人吃大盘鸡，喜欢用盆碟，有8元一份鸡块面，哈有五十一盆满满一大盆，约三五好友，美美碟一盆！配上运城特有的草莓汁！哎呀~美咂了！ 忻州?瓦酥 忻州瓦酥形状似瓦，故名。瓦酥制作历史悠久，始于明末清初。在清朝时，慈禧太后品尝后大悦，赐名为“龙凤瓦酥”。瓦酥质酥脆，味香郁。鲜食酥沙，松软；干食酥脆、甘香。年被列为山西省名特产品。 临汾?牛肉丸子面 有牛肉的鲜、有丸子的香，还有秘制的汤，很辣很爽，吃起来大汗淋漓。满满一大碗面条上漂着红红的辣椒油，充满食欲感、溜圆的牛肉丸子伴着碧绿的香菜，纯朴简单的美味令人酣畅淋漓。 吕梁?合楞子 合楞子是吕梁地区用土豆做的传统食品，尤其在吕梁临县比较知名。山西位于黄土高原，尤其是吕梁地区。独特的地理位置，使得这里盛产的土豆皮薄个大，而勤劳质朴的人民利用土豆这一最简单最平凡的食材，做出一桌花色各样、种类不同的土豆宴。 山西宝宝们， 千万别错过这些美食哟~ 附：山西“蹭吃图”出炉，吃货转走！ 大同羊杂，浑源凉粉，山西面食美名扬； 晋祠大米，清徐葡萄，杏花汾酒竹叶青； 平遥牛肉，太谷的饼，驴肉火烧数上党； 定襄蒸肉，五寨烩菜，五台台蘑味鲜香； 运城闻喜煮饼，芮城麻片，稷山麻花酥脆香； 沁州小米，柳林红枣，汾阳核桃，山西陈醋最响亮！ 你要去旅行吗？不如一起加入我们吧。 这里的年轻人喜爱旅行、相约结伴 路线、机票、签证、WIFI、酒店 应有尽有 我们一起出发吧~ 带你去看世界美景~ （我才不会告诉你们扫码加入有福利这种事呢） 长按解锁解锁更多精彩内幕 |
