忻州网讯（张泽华）为拉动内需，促进消费，提升忻州餐饮美食质量，推动忻州饮食文化发展，弘扬忻州本土特色传统饮食文化，7月28日晚上，忻州在行动－年度首届十大名厨、特色菜、特色餐饮、特色小吃评选活动启动仪式在忻州古城举行。

　　启动仪式现场，日月大酒店、泛华大酒店、悦华、戴斯酒店、忻州古城、丁方主题宴会厅等13家餐饮店分别就各家特色菜系开设展台，日月全家福、泛华美食宴、鱼跃龙门、五盔四盘……精美的摆盘，雕工精细，充分利用各种材料的颜色搭配，将一道道菜品做的活灵活现，吸引了许多市民驻足观看。市民纷纷表示，各家的菜系色彩鲜艳，造型美观，各有千秋，不愧是大厨，做出的菜太有食欲了。现场还进行了吹面气球、大拉面、一根面、刀削面、空中揪片等面食表演，精彩的表演赢得市民的阵阵掌声。

　　据了解，此次评选活动从7月开始至9月底每周五下午4:00-8:00在泛华大酒店、忻州古城、丁方宴会主题酒店、悦华宴会厅等场所进行评选。活动按照报名名单汇总审核，确定参选组队，分组初赛，进入前20名网络投票，组织决赛(四项各取前10名)，颁奖的活动规则。采用网络投票(20分)，评委现场评分(40分)，市民现场品鉴(20分)，综合评分(20分)的评分标准，分别为名厨、特色菜、特色餐饮店、特色小吃店四个评选类型进行评选。奖项共设定1个荣誉大师、9个名厨，10个特色菜，10家特色餐饮店，10家特色小吃店，优秀奖共40名(每个项目10名)。

忻州市商务局党组书记、局长，评选活动组织委员会、评选委员会主任罗志宏致开幕词

　　忻州市商务局党组成员、二级调研员、评选活动组委会、评选委员会常务副主任曹力新宣布活动规则并介绍前期准备情况

　　通过举办此次活动，一是提升忻州餐饮美食质量，培养以营养、绿色、低脂、低油、无添加的餐饮创新技术，推动忻州饮食特色餐饮文化发展；二是搭建餐饮界的交流平台，挖掘创新菜系与厨艺名师，加强美食厨师人才培养，推动美食厨师施展技能，开创新的就业创业平台；三是推广忻州美食名厨、特色菜、特色餐饮店、特色小吃店，从中打造出一批忻州美食文化金字招牌；四是大力实施品牌战略，培育壮大龙头企业，鼓励餐饮企业争创中华老字号、中华餐饮名店，走出忻州，跨区域跨境发展。

评委代表集体宣誓

活动主持人

吹面气球

拉面

莜面鱼鱼

在面气球上切黄瓜

美食展示

美食展示

美食展示

美食展示

五盔四盘

二人台演唱

戏曲演唱

活动现场

活动现场

来源：忻州网