7月10日下午，市新闻办、市商务局联合召开“忻州特色美食”评选活动信息发布会。市商务局相关负责人介绍忻州特色美食评选活动有关情况。忻州日报社、忻州市广播电视台等26家省、市主流新闻媒体参加发布会。

据介绍，忻州是特色美食众多的城市，饮食文化得天独厚，地方特色享有盛誉，各种传统美食文化沉淀出忻州美食的浓厚特点。为传承特色美食，创新消费模式，引导消费潮流，培育新的经济增长点，拉动内需促进消费，由市商务局主办，市贸促会承办的“传承特色美食促进消费增长”忻州在行动——年度首届十大名厨、特色菜、特色店、特色小吃评选活动将于7月至9月在忻州市举办。

据了解，此次评选活动将于7月下旬举行启动仪式，利用8月、9月两个月的时间举行8场分赛，分赛时间为每周五下午4点至8点，国庆节期间举行决赛以及颁奖仪式。比赛现场设品鉴台、展示区（啤酒、饮品、地方特产展示）、考评区（评委、市民评选区），通过网络投票、评委现场评价、市民现场评选、综合评价的方式进行打分，评选出“十大名厨”“十大特色菜”“十大特色餐饮店”“十大特色小吃”。

为充分考虑群众参与度和实际效果，初步确定忻州古城为“特色小吃店”评选赛场，云中河景区房车营地为“名厨”评选活动赛场，丁方主题宴会厅为“特色菜”评选活动赛场，泛华大酒店为“特色店”评选活动场所。

主办方表示，通过此次活动，一是提升忻州餐饮美食质量，推动忻州饮食特色餐饮文化发展；二是搭建餐饮界的交流平台，挖掘创新菜系与厨艺名师，加强美食厨师人才培育，推动美食厨师施展技能，开创新的就业创业平台；三是推广忻州美食名厨、特色菜、特色餐饮店、特色小吃，从中打造出一批忻州美食文化金字招牌；四是大力实施品牌战略，培育壮大餐饮龙头企业，鼓励餐饮企业争创中华老字号、中华餐饮名店，走出忻州，跨区域跨境发展。

本期编辑：赵菁

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